Alejandro De la Tour, entre un Hereford que “compite palo y palo” al remate de Santo Domingo el 27 de agosto en Balcarce

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. Es cuestión de hacerle una pregunta nomás y Alejandro De la Tour arranca a hablar y cuenta todo con lujo de detalles. Desde lo que mostró Hereford en sus dos jornadas en la pista 1 de la 138ª edición de la Expo Palermo hasta sus comentarios con mucha ilusión y expectativa.

Esto último tiene que ver con el interés de los criadores por la raza y de la participación de los jóvenes del ateneo, por lo que eso mantiene ilusionado al presidente de la Asociación Argentina Criadores de Hereford. Y también contó sobre el remate de su cabaña, el 17 de agosto en la SR de Balcarce con el martillo de Fontana. Esta es la nota que hicimos en el medio de la pista, desde campoindustria y con los colegas Felipe Pinilla y Marisa Fernández:

¿Alejandro, cuál es el balance final que arroja esta jura aquí en Palermo ante un marco de público excepcional y una calidad de animales que han destacado permanentemente ustedes?

El balance es excepcional. Yo creo que cada Palermo tiene lo suyo. Este es un Palermo especial, el marco de público yo creo que muestra la realidad que estamos viviendo en el Hereford. Cada vez con más gente acompañándonos. Uno a veces, como criador Hereford, siempre se quejaba que en las tribunas el público de Angus era el más ruidoso y yo creo que hoy les competimos palo y palo. Eso creo que muestra también el interés que la gente está teniendo por la raza. Desde el punto de vista genético creo que vimos la mejor genética Hereford de la Argentina y me atrevería a decir, compitiendo fuertísimo con los principales países del mundo que tienen genética Hereford, con animales que tienen mucho para dar. Yo estoy seguro de que los que resultaron grandes campeones, pero también de todos los que tuvieron las filas vamos a ver hijos en breve. Siempre tiene que ganar uno, los que ganan siempre tienen sus diferencias, pero estoy seguro que más de uno podría haberle dado el primero al que salió segundo, o incluso a uno que quedó segundo, tercero en su fila verlo ir para adelante. Lo que tiene de lindo la ganadería es que no a todos nos gusta lo mismo y no todos necesitamos lo mismo. Y yo creo que hoy vimos un montón de animales que le van a servir a mucha gente.

Hace un tiempo hablábamos del resurgimiento de Hereford, que se ve con la calidad de animales en la pista, pero también se ve institucionalmente con una gran movida, ¿no?

Sí, la verdad que por suerte hay una comisión directiva con un grupo activo, y también con un ateneo que poco a poco se va consolidando. Una de las dificultades que hemos tenido siempre como raza es la enorme extensión territorial. No por nada la llamamos la raza sin fronteras, pero tenemos rodeos registrados en Corrientes y en Río Grande, y tenemos rodeos registrados en Samborombón y en Mendoza, o sea que cubrimos todo el territorio nacional. Eso ha sido siempre un poco una dificultad a veces para comunicarse, para armar comisiones, y en particular con los jóvenes que a veces no tienen tiempo. Y la verdad que de a poquito estamos logrando unificar y que los jóvenes trabajen y que los jóvenes se pongan la camiseta. Vimos en este Palermo, ya sea en el stand o en la prepista, una gran cantidad de chicos de 18, 20, 22 años con el chaleco Hereford ayudando, porque sienten la raza y ven lo positivo de estar acá. Por un lado ayudar, pero por otro lado aprender y también hacer contactos que para los jóvenes es importante.

Contame de las pruebas pastoriles, que tuvieron también mucha actividad

Sí, hace ya varios años, después de un impás, las pruebas pastoriles habían dejado de hacerse probablemente en los ´90 o quizá hacia fines de los ´90. Ya hace algunos años se vio el valor de empezar a criar animales en el mismo ambiente y que empiezan a competir entre sí. ¿Qué es lo que buscábamos con esas pruebas? Principalmente, difusión de la raza, porque donde uno puede estar haciendo una prueba, y ahora las voy a mencionar, pero en muy diferentes ambientes, se puede ver cómo el Hereford se adapta muy bien a todas las zonas. Y permite también, cada vez que hay una jura o que hay un evento, acercar al criador de la zona para que vean cómo está el Hereford. Y lo estamos haciendo, además, en conjunto con instituciones públicas como es el INTA, o privadas como son algunos institutos educativos como puede ser la Universidad Católica de Córdoba o la Escuela Agrotécnica Ramón Santamarina en Tandil. Así que hoy tenemos en curso una prueba en la Mesopotamia con el INTA Concepción del Uruguay que fue la primera prueba, diría que en la Argentina en hacer además de una prueba de toros, una prueba de hembras. Terminó la primera hace poquitos días y empezó la segunda. Tenemos una prueba, la prueba de toros bonaerense, que ya va arrancando su 7ª edición con el INTA en la Estación Ortiz Basualdo en Las Armas. Y en Ramón Santamarina, arrancando la primera prueba de la provincia Buenos Aires, de hembras.

Intensa de verdad la programación...

Tal cual. También tenemos con el INTA Naredo una prueba de eficiencia de conversión. Tenemos con Universidad Católica de Córdoba, que fue la pionera en este resurgimiento de las pruebas, la prueba pastoril del centro oeste, ahí en la estancia de Santa Julia, cerca de Río Cuarto. Así que muchas pruebas, todas éstas terminando en remates, donde también los compradores pueden ir a comprar un toro que saben que está criado 100% a campo, incluso elegir toros entre distintas cabañas. Y viendo cómo les fue en los resultados de esa prueba. Así que una actividad intensa en la que miran el tema fenotípico pero también la ganancia diaria, se hacen evaluaciones reproductivas en el caso de los machos, lo que tiene que ver con la calidad seminal, y en el caso de las hembras se hacen ecografías preservicio, y después se las preña, y en base a qué tan temprano se preña para ver la precocidad sexual. Y también se hace ecografía de carcasa para ver la calidad de carne. Han sido unas pruebas muy completas, todas con el apoyo que hay que mencionarlo, que es Biogénesis Bagó que es uno de nuestros sponsors, y es el sponsor recontra oficial de la sanidad y la reproducción en todas las pruebas pastoriles.

Alejandro, te cambio de tema. Finalizado Palermo, ¿la cabaña Santo Domingo ya se aboca plenamente a lo que será el remate?

Sí, ya a la semana estoy yendo para el campo para hacer el loteo. El 27 de agosto nuevamente estaremos en la Sociedad Rural de Balcarce, con Horacio y Francisco Fontana en el martillo. Un poco con lo que creo que la gente está acostumbrada a ver de Santo Domingo, y primero y fundamental, sólo Hereford. Y quiero destacarlo porque realmente creo que nosotros sentimos el Hereford, tenemos pasión por el Hereford, y ese día de alguna forma es una de las pocas oportunidades que uno tiene de ir solamente a ver animales Hereford. Toros Puros Registrados, Puro Pédigree y S/. Este año con una enorme cantidad de toros aptos para vaquillona, hijos de padres muy reconocidos. Vaquillonas de pédigree con las líneas que solemos trabajar en Santo Domingo, buscando lo que es el pédigree productivo, de tamaño muy moderado. Este año vamos a vender varias vaquillonas de pédigree con líneas de bajo peso. O aquel que quiera hacer pédigree bajo peso, creo que puede confiar en Santo Domingo y puede venir a buscarnos. Y las vaquillonas puras registradas, que son, valga la redundancia, una marca registrada de Santo Domingo. Ustedes lo conocen por la zona, lo que son nuestros resultados que hemos tenido siempre en las exposiciones de otoño zonales. Y, por supuesto, con el acompañamiento de un montón de clientes y amigos que todos los años que van a mandar algunas vaquillonas y sus terneras seleccionadas.

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Por Darío Fariña. En la 138ª edición de la Expo Palermo, campoindustria estuvo acompañado y auspiciado por: Asociación Argentina de Angus, Proliar (Productores Limangus Argentina), Asociación Braford Argentina, Asociación Argentina Criadores de Hereford, Transporte Don Simón, Tecnovax, Seanmetal, Alfredo S. Mondino, Sáenz Valiente Bullrich y Cia SA, Pedro Noel Irey SRL, Alzaga Unzué y Cia SA, Gananor Pujol, y las cabañas Arandú, Don Romeo, Don Abraham, La Soñada Angus, Talapampa, Don José, La Reserva, Tres T, La Pastoriza, San Marón, Jotabe (Caldenes), Santo Domingo, Los Pirulos, El Fortín, Los Vascos, La Soñada (Agrinsur SRL), Manolo Gaucho, La Tonita, La Fortaleza, Los Vascos, La Coincidencia, Doña Angélica, Santa María, San Miguel, La Trinidad y Los Naranjos.