Juan Manuel Alberro: “Cuando tiene tantas virtudes, realmente hay que buscarle por qué no elegir Bradford”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. Tampoco fue un Palermo más para Braford. Año tras año la raza da un paso hacia adelante y los números la avalan en ese aspecto. Como le contó el presidente de la Asociación Braford Argentina, el doctor Juan Manuel Alberro a campoindustria, los datos son contundentes.

Que Braford esté presente en veinte provincias, que se está metiendo con mucha fuerza en la provincia de Buenos Aires -y también en La Pampa-, que tiene un novillo de exportación realmente espectacular, que haya tenido 132 animales (más 7 crías) en pista, habla a las claras de lo que fue esta 138ª edición de Expo Palermo. Y Alberro contó esto y muchas cosas más en una charla mano a mano:

Juan Manuel, creo que el balance es excelente para Braford. Porque, además, fue la segunda raza con más cantidad de animales en la Expo Palermo

Sí, la verdad que una expo muy importante para nosotros. Hace 5 años que habíamos estado como segunda raza y poder repetirlo ahora es muy bueno. Hay que agradecer el esfuerzo enorme de las cabañas que estuvieron presentes. Hubo 39 cabañas que trajeron reproductores de 10 provincias, lo cual marca también la expansión. Pero yo digo, reconocer y agradecer el esfuerzo porque hay muchos animales acá que han hecho más de 1.000 kilómetros para estar en Palermo. Todo eso tiene un tema organizativo, de logística, de costos, y realmente han puesto a la raza con un nivel en la pista espectacular. Así que ha sido realmente un Palermo 2026 extraordinario.

¿Qué cantidad de animales hubo en pista?

Hubo 132 más 7 crías en pista, así que la verdad que muy, muy, muy conforme, sobre todo aparte con el nivel, ¿no?. Muy, muy parejas todas las categorías. Realmente, el jurado tuvo un trabajo bien complicado, lo mencionó varias veces que no esperaba encontrar la calidad que encontró, que se sorprendió, y es gente que está permanentemente en esto. Pero la verdad que nos pasa año a año. La evolución es impresionante. Y cerramos Palermo con una muy linda fiesta, con buenas ventas y con mucho entusiasmo. La verdad que es un Palermo para recordar.

Un año movido, porque estuvieron en Expoagro, después están todas las competencias que tienen durante el año, y no lo cierran acá en Palermo, ¿no? ¿Viene algo más?

Tal cual, esto es permanente. Como decís, arrancamos fuerte con Expoagro este año en marzo con Expo Braford Avanza, pero tenemos varias exposiciones patrocinadas. Tenemos también las promocionadas, que es una intermedia entre las clases A y las B. Después tenemos ExpoBra y como organizada también antes de fin de año la Nacional de Primavera en Margarita Belén, hay más de 100 remates auspiciados, así que también todos lugares donde tenemos que estar presentes con la Asociación. La verdad que un año bien, bien movido, pero con este gusto de estar haciendo lo que nos gusta en un momento lindo de la ganadería y con el desafío de crecer fuerte, recuperar los vientres que hacen falta y que se perdieron después de tantas décadas de malas decisiones.

¿Cómo viene esa inserción en la provincia de Buenos Aires, que hasta el año pasado venía bastante firme?

Muy bien, muy bien. Acá en Palermo hay reproductores de la provincia de Buenos Aires, hay de La Pampa, de Mendoza. La raza viene en plena expansión hacia el sur. Tenemos verificado ya presencia en 20 de 23 provincias, incluso hay rodeos Braford en Patagonia ya, y cada vez más hay demanda de vientres para la provincia de Buenos Aires y La Pampa. La verdad es que la plasticidad de la raza es enorme, la eficiencia es excelente. En el video que presentamos de Palermo 2026 se les preguntaba a los criadores por qué Bradford, y alguien dijo por qué no. Cuando tiene tantas virtudes, realmente hay que buscarle por qué no elegir Bradford, porque es una raza que tiene muchísimo para aportarle al negocio que es en definitiva lo que hacemos.

Sin olvidarse del novillo de exportación...

Totalmente. Eso es hoy también uno de los de los grandes motivos, porque llegás a un animal pesado de 550 kilos que es lo que te piden los mercados más exigentes, sin pasarlo de grasa, podés integrar bien la media res, los asados sirven comercialmente, no tenés ni que ni desgrasarlos ni mandarlos a industria. Y eso a la hora de integrar los cortes y apuntalar el negocio ganadero es importantísimo. Después los cortes caros, los cortes premium, afuera, los mercados que los pagan, eso va a generar crecimiento, ingreso de divisas, todas cosas que el país necesita.

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Por Darío Fariña. En la 138ª edición de la Expo Palermo, campoindustria estuvo acompañado y auspiciado por: Asociación Argentina de Angus, Proliar (Productores Limangus Argentina), Asociación Braford Argentina, Asociación Argentina Criadores de Hereford, Transporte Don Simón, Tecnovax, Seanmetal, Alfredo S. Mondino, Sáenz Valiente Bullrich y Cia SA, Pedro Noel Irey SRL, Alzaga Unzué y Cia SA, Gananor Pujol, y las cabañas Arandú, Don Romeo, Don Abraham, La Soñada Angus, Talapampa, Don José, La Reserva, Tres T, La Pastoriza, San Marón, Jotabe (Caldenes), Santo Domingo, Los Pirulos, El Fortín, Los Vascos, La Soñada (Agrinsur SRL), Manolo Gaucho, La Tonita, La Fortaleza, Los Vascos, La Coincidencia, Doña Angélica, Santa María, San Miguel, La Trinidad y Los Naranjos.